Более подробную обзорную информацию можно найти в wiki


Безусловно много интересных материалов по HL7 можно найти на их официальном сайте.

HL7.org

Например

Download the 2007 EHR-S Functional Model
Download the 2007 EHR Interoperability Model Draft Standard for Trial Use

Свежие документы 2007 года. Жаль, что у нас они не обсуждаются.

Наиболее передовой опыт в применении HL7 в России можно посмотреть здесь.